■ 便携式原子力显微镜助力破解枸杞叶多糖抑制脂肪消化机制
近日,北京林业大学生物科学与技术学院食品学科范俊峰教授团队在国际食品高水平期刊《Food Hydrocolloids》发表了题为“The interfacial destabilization of bile salt-emulsified oil droplets, essential for lipase function, is mediated by Lycium barbarum L. leaf polysaccharides”的研究论文,以胆酸盐稳定的脂质乳液平台为研究对象,创新性地从界面化学的视角揭示了多糖与肠道分泌的脂质消化剂之间的相互作用,为生物活性物质抑制脂肪消化的研究奠定了新的理论基础。
本文使用便携式原子力显微镜nGauge对枸杞叶中提取的多糖进行了形貌表征。便携式芯片原子力显微镜nGauge具有小巧灵活、方便携带,操作简单,扫描速度快,可扫描大尺寸样品,一个针尖可以进行上千次扫描,无需维护、无需减震、超级稳定等优点,适合各类纳米表征应用场景,拓宽了传统AFM的应用范围!
使用nGauge便携式原子力显微镜对从枸杞叶中提取的多糖进行形貌表征。(LP:多糖,LD:脱钙多糖,SP:多糖分解产物,SD:脱钙多糖分解产物)
■ nGauge便携式AFM用于研究腐蚀样品中组织与性能的关系
近期,江苏科技大学乔岩欣教授课题组使用便携式nGauge原子力显微镜研究了在不同腐蚀温度下NaCl(3.5wt.%)溶液对E690钢的腐蚀结果。相关结果已发表在国际学术期刊《Materials Research Express》。
乔教授课题组使用便携式nGauge原子力显微镜对样品的表面粗糙度进行了表征。该表征结果弥补了扫描电子显微镜(SEM)和能量散射X射线谱(EDS)对样品表面三维形貌信息的缺失。
在便携式nGauge原子力显微镜的帮助下,并综合SEM和EDS的表征结果,研究结果表明腐蚀速率与腐蚀温度呈现正相关关系。这一关系的主要原因是腐蚀速率与氧在表面扩散直接相关,而氧在电解质中的溶解又与温度有关。
原子力显微镜所获得的数据,可以让研究人员对样品表面的腐蚀进行定量分析。数据表明,当样品暴露在高温的腐蚀液中,表面的粗糙度会因为形成较厚的腐蚀层而有所降低。综合各项表征结果来看,在20 °C条件下样品表面粗糙度为276.5nm,而在60 °C条件下粗糙度降为145.2 nm。
参考文献:
[1] Yan Q , Yin Q , Cui J , et al. Effect of temperature on corrosion behavior of E690 steel in 3.5 wt.% NaCl solution[J]. Materials Research Express, 2021, 8(1):016528 (12pp).
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